Como ocorre o abate animal

Você sabe como ocorre o abate da carne que é consumida?

À CAMINHO DO PRATO
1º Estágio
Ao chegar do transporte, os porcos são conduzidos através de currais.

2º Estágio
Os animais são desacordados através de eletrochoques dolorosos que, na maioria das vezes, causam somente a paralisia e os mesmos permanecem conscientes.

3º Estágio
São então pendurados em correntes por uma das patas traseiras.

4º Estágio
São degolados com uma faca afiada, onde se aguarda então o sangue escorrer para os tanques.

5º Estágio
São imersos em água fervente (muitos animais são mergulhados conscientes na fervura).

6º Estágio
Passam pelo processo de esfola onde a pele é toda retirada.

7º Estágio
Chegam a mesa de corte onde são retiradas suas vísceras e a carne cortada.

11223593_922841941084974_4456491652434251092_n

00

Fonte: Instituto Nina Rosa (via Veganismo O Novo Mundo)

Anúncios

70% Das doenças modernas são de origem animal, afirma novo relatório da ONU

Carnes, ovos e laticínios: ruins para os animais, ruins para a sua saúde, ruins para o meio ambiente. Bons para os latifundiários pecuaristas.

A humanidade poderia se ver livre de sete em cada dez doenças que apareceram nas últimas décadas, caso nosso apetite por produtos de origem animal não fosse tão forte como é hoje. Carnes – especialmente de frango, porco, boi, peixes, laticínios estão entre os vilões da saúde segundo um novo estudo publicado nesta segunda-feira (16) pelas Nações Unidas (ONU).

mid section view of a man sitting on a bench in a parkFonte

Através da FAO (Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura), a ONU alertou em seu relatório intitulado “World Livestock 2013: Changing Disease Landscapes.”(“Pecuária Mundial 2013: Mudando o Panorama das Doenças”, em tradução livre) que a busca por mais alimentos de origem animal tem deixado nossa sociedade mais doente, com as ditas doenças modernas que não aconteciam com tanta frequência no passado:

O aumento da população, a expansão agrícola e a existência de cada vez mais cadeias de abastecimento alimentar globais alteraram dramaticamente a forma como as doenças emergem, como passam de uma espécie para outra e como se espalham.” – diz o texto.

relatorioFonte 

O consumo de produtos de origem animal pode trazer problemas diretos como doenças cardiovasculares, diabetes, alguns tipos de câncer, derrames, etc., mas é ainda mais nocivo se pensarmos que toda a dieta baseada em grandes quantidades de proteína de origem animal demanda quantidades imensas de recursos naturais.

Com o meio ambiente afetado, a tendências de novas doenças surgirem é maior. Por causa da globalização, há ainda maior facilidade de um novo vírus se espalhar, como já aconteceu com as gripes aviária e suína. Segundo a ONU, nenhuma outra atividade humana exige tantos recursos naturais como terra e água como a criação de animais para o consumo de sua carne e para a produção de leite, ovos e outros produtos de origem animal.

galinhas-bateriaFonte 

Criações intensivas como as de frango para carne, de galinhas para a produção de ovos e a de porcos são grandes celeiros de novas doenças, uma vez que a proximidade dos animais e as condições quase sempre insalubres do ambiente colaboram para a proliferação de doenças. Contudo, ainda segundo o relatório, mesmo nos casos em que os animais são criados de forma extensiva, há risco de doenças serem levadas por grandes distâncias e afetarem outras regiões.

gado-amazonico-350x274

Fonte 

Quanto mais o mundo consome produtos de origem animal, mais animais precisam ser criados em espaços cada vez menores e mais antibióticos e hormônios são dados a eles. É um ciclo perigoso.

MelkkarussellFonte

Fonte da matéria

Yogui

Um pouco sobre a evolução humana…

Ao longo da história, nossos ancentrais evoluiram muito para obter a forma que temos hoje, e nós continuamos evoluindo para nos adaptar a nosso ambiente, entanto, esse processo é lento, e pode não acompanhar muitas das mudanças feitas pela cultura.

Estima-se, que a perda dos pelos do corpo, provavelmente ocorreu há pouco menos de 2 milhões anos, pela realização de longas caminhadas e  a necessidade de esfriar o corpo. Sem pelo, a pele ficou exposto e as células que produziam melanina se espalharam por todo o corpo.

ccbb66bd9a78c39dd42c9a84041ff37b2b8f335b

Fonte

Desta forma, com a migração desde a saída da África, passando pela Ásia, Oceania, Europa e por fim para América, o homem enfrentou inumeras condições climáticas e solares, a pele negra foi uma adaptação para as regiões com maior incidência de raios ultravioleta, que é nocivo, ao mesmo tempo que necessário para formação de vitamina D, sistema imunológico e desenvolvimento dos ossos.

As populações que migraram para regiões menos ensolaradas desenvolveram pele mais clara, pois esta absorve mais facilmente os raios solares, e em condições de sol escasso foi uma adaptação necessária para obter seus nutrientes.

Outras adaptações demonstram influências do clima e do ambiente: a altura para auxiliar no resfriamento do corpo, o cabelo encarapinhado para reter o suor, sol e calor e o oposto para os locais com condições opostas, como um nariz pequeno para diminuir as chances de congelar, narinas estreitas para facilitar o aquecimento do ar, olhos alongados e com dobras de pele como proteção para o evento.

Referencias

Brasil 247

O perigo da radiação das redes sem fio e celular

Estão saindo pesquisas que buscar correlacionar as influências do uso das tecnologias sem fio e sua radiação e as potenciais influências para nosso corpo, aqui comentarei sobre algumas destas pesquisas.

ce

Fonte

Sobre o celular

O celular emite radiação eletromagnética por uma antena no aparelho, sendo maior que a utilizada por rádio. Um dos seus maiores problemas é a proximidade com o corpo, principalmente a cabeça, pelo qual é absorvida sendo potenciamente perigosa ao corpo.

“Em pesquisas realizadas pelo Interphone Study Group em parceria com a Internacional Agency for Research on Cancer (IARC), concluiu-se que existem suspeitas de aumento de tumor maligno no sistema nervoso central para usuários que utilizam frequentemente o celular do mesmo lado da cabeça” (fonte), desta forma, a radiação do celular é classificada como potencialmente perigosa ao ser humano, mas necessita-se de maiores pesquisas para sua confirmação como cancerígena.

A Universidade de Oxiford analisou correlações de aumento de risco de tumores com o uso prolongado do celular por mais de 5 anos, sendo proporcinal ou aumento dos anos de uso. Correlações foram feitas que com o uso por 10 anos, podendo aumentar em 40% a chance de câncer, quando é usado próximo a cabeça por 30 minutos diários.

Outras fontes de radiação eletromagnética

Antenas de telecomunicação, linhas de transmissão de energia elétrica, equipamentos eletroeletrônicos, eletrodomésticos (como microondas defeituoso ou não bem selado, segundo a Anatel), antenas de radiodifusão (TV e rádio AM e FM), radares e telefones.

Destes, os mais perigosos são as antenas de comunicação celular. Abaixo dos estudos realizados.

Um estudo em Belo Horizonte foi realizado a correlação entre as mortes por neoplasia (tumor maligno) e a presença de estações radiobase (antenas e torres) na localidade. Em 10 anos, mais de 7 mil mortes ocorreram por neoplasia, dentro de até 500 metros das estações radiobase. Fora desse raio, as mortes por neoplasia foram decrescendo proporcionalmente à distância das torres e antenas.

Na Índia, um dos casos ocorreu em Mumbai, em 2010, com 6 casos de câncer em andares de um edifício localizado em frente a várias antenas e torres de telecomunicação.

Pesquisas com redes sem fio e celulares

Igor Yakymenko comenta sobre pesquisas envolvendo celulares e redes sem fio como a Wifi, e seus efeitos em nossa saúde. A ação destas tecnologias são responsáveis pelo estresse oxidativo, que é descrito como um desiquilíbrio metabólico em nosso corpo, que influência várias doenças neurodegenerativas e câncer, como também, dor de cabeça, fadiga e irritação da pele, que podem ocorrer após exposição a longo prazo a radiofrequência.

As células obtém esse efeito pela exposição a ambientes agressivos ou a radiação sem fim comum. Nesta última, além da internet Wifi e uso de celulares, podemos enquadrar o uso de microondas. “Pesquisas recentes demonstram possíveis efeitos cancerígenos da radiofrequência (RFR) e da radiação de microondas. Em 2011, a Agência Internacional de Investigação do Câncer classificou a RFR como um possível agente cancerígeno para os seres humanos.” (fonte) Entretanto, ainda falta maiores explicação de seu funcionamento.

Diminuição de danos

Para o momento, a única forma de evitar seus efeitos nocivos é o uso moderado destas tecnologias;

Para o celular, utilize o viva voz ou fones de ouvidos externos e bluetooth;

Prefira mensagens de texto ao aproximar o aparelho a cabeça e quando possível, longe do corpo;

Adote um único aparelho ou celular dualchip;

Busque por capas e acessórios para diminuir a radiação do aparelho, e o contato com o corpo;

Não guarde próximo ao corpo, como nos bolsos;

Não durma com o celular em baixo do travesseiro, deixe num local distante de pelo menos 1 metro;

Deslique quando não estiver utilizando;

Referencias

Hypescience

Hypescience 5 dicas para diminuir a radiação do celular

eCycle

Reino Unido lança barraca que capta energia solar

A Orange Solar Tent veio para facilitar a vida no camping e trazer mais conforto. Descubra abaixo o por que.

Essa barraca converte a energia coletada em energia para a barraca, promovendo iluminação, controle de temperatura, carregar eletrônicos (sistema de indução magnética sem fios) e capta sinal de wifi.

A Orange é fruto da Kaleidoscope e Orange Communication. Tudo isso ocorre porque o tecido da barraca absorve os raios solares, como se fossem painéis, e contém dispositivos que acompanham a movimentação da luz, garantido maior absorção.

Abaixo, a  imagem do protótipo:

Vídeo

Referência

Pensamento Verde

Como identificar alimentos com ovos

Os ovos são comumente utilizados nos alimentos industrializados e nas padarias, para dar liga, sabor, cor e umidade as massas.

Está presente em praticamente tudo que é comprado pronto, de pães a bolos, doces, salgados, macarrão… Quando pensar em massas compradas , congeladas e pré-prontas pense em ovos.

O problema além de sua ampla utilização, é que muitos dos alimentos não incluem que tem ovos na descrição das embalagens, algo que já se vê mais corriqueiramente com a lactose. Isto complica a vida tanto de alérgicos quanto de veganos.

Abaixo os ingredientes clássicos que indicam ovos.

  • Albumina
  • Clara (egg white)
  • Conalbumina
  • Flavoproteína
  • Fosvitina
  • Gema (egg yolk)
  • Ovoglobulina
  • Sólidos de ovo
  • Ovotransferrina
  • Globulina
  • Grânulo
  • Lipoproteína de baixa densidade
  • Lecitina
  • Livetina
  • Lipovitelina
  • Lisozima (E1 105)
  • Ovomucina
  • Ovomucóide
  • Vitelina
  • Ovalbumina
  • Ovovitelina
  • Plasma
  • Maionese
  • Simplesse
  • Gemada
  • Merengue

As padarias são locais perigosos, raramente se encontra algo que não tem ovos na massa e gordura animal, e o recheio seja puramente vegetal sem laticínios o impregnando.

Pergunte sempre

Se o atendente parecer confuso, pergunte a outro. Caso eles pareçam estar dizendo sem propriedade, não compre, o melhor não arriscar e aceitar o fato que as padarias não estão prontas para nem para ofertar aos alérgicos alimentares, como a lactose que é amplamente difundido hoje, imagine então para os alérgicos a glúten ou ovos, ou para os veganos.

Leia mais sobre formas de substituir os ovos nas receitas

Referencias

Alergia a leite

Identificando produtos com derivados do leite

Este post trás informações que podem auxiliar tanto veganos quanto intolerantes a lactose ou a proteína do leite.

 

Paes

Os pais tem tradicionalmente sua composição de água, gordura vegetal e farinha. Entanto, muitos podem ter a adição de ovos, leite, iogurte, gordura animal como de suínos ou bovinos, manteiga, margarina com leite em pó ou soro de leite…

Pães que tradicionalmente não contém lactose em sua composição:

  • Pão Francês
  • Pão Cervejinha
  • Pão baguete
  • Pão italiano
  • Pão ciabata
  • Pão árabe ou sírio
  • Para para hamburguer / cachorro-quente

Pães que tradicionalmente contém lactose em sua composição (preparados com manteiga, leite, queijo, etc):

  • Brioche
  • Pão de batata
  • Pão de forma
  • Pão de miga
  • Croissant
  • Pão de queijo

Esta lista de pães somente dá uma base para auxiliar na busca de pais sem lactose, entanto sempre pergunte a composição, se contém ovos, derivados do leite ou gordura animal. Ler os rótulos é algo constante na vida dos veganos.

Para auxiliar esta tarefa, segue ingredientes que tem lactose (ou seja, é derivado animal) e a que não contem lactose.

Ingredientes

Ingredientes derivados do leite

  • Lactoalbumina
  • Lactoglobulina
  • Fosfato de lactoalbumina
  • Lactato
  • Lactoferrina
  • Lactulose
  • Lactulona
  • Caseína
  • Caseína hidrolisada
  • Caseinato de cálcio
  • Caseinato de potássio
  • Caseinato de amônia
  • Caseinato de magnésio
  • Caseinato de sódio (ou estabilizantes com caseinato de sódio)
  • Chantilly (pode conter caseinato)
  • Creme de leite
  • Leite (integral, semi-desnatado, desnatado, em pó, condensado, evaporado, sem lactose, maltado, desidratado, fermentado, etc.)
  • Leitelho
  • Nata
  • Nougat
  • Soro de leite
  • Soro de leite deslactosado / desmineralizado
  • Gordura de leite
  • Coalhada
  • Proteína láctea
  • Proteína de leite hidrolisada
  • Whey protein (proteína do soro de leite em inglês)
  • Fermento lácteo
  • Gordura de manteiga, óleo de manteiga, éster de manteiga
  • Composto lácteo, mistura láctea
  • Lactose (é o açúcar do leite e não é alergênico, mas se tiver lactose no alimento provavelmente terá a proteína)

Ingredientes que podem ter lactose

  • Corante / saborizante caramelo
  • Sabor de açúcar mascavo
  • Chocolate (principalmente o ao leite)
  • Saborizantes naturais ou artificiais
  • Aroma ou sabor natural ou artificial de manteiga ou margarina
  • Creme de baunilha
  • Creme de coco

Fonte

Alimentos que normalmente tem derivados do leite

  • Caldo de carne industrializado (tipo Knor®)
  • Iogurte
  • Manteiga
  • Maionese industrialisada (pode conter leite em pó)
  • Margarina (pode conter leite em pó ou outro derivado de leite)
  • Biscoitos recheados
  • Creme para café (coffe-creamer)
  • Queijos (cabra, ovelha e búfala inclusive)
  • kefir
  • Nata / creme de leite
  • Requeijão
  • Coalhada
  • Pudim / Manjar
  • Sorvete e alguns sorbets
  • Sopas instantâneas cremosas
  • Molhos cremosos para salada
  • Purê de batatas / aipim / batata soutê
  • Salgadinhos (batatinha frita e similares)
  • Ghee (manteiga clarificada)
  • Empanados
  • Achocolatados (o Nescau®, apesar de não conter leite ou derivados em sua composição, hoje já está sendo rotulado como “contém traços de leite”)

Produtos que PODEM conter leite/derivados

  • Cereais matinais
  • Barras de cereais
  • Tofu (pode conter caseína)
  • Molhos cremosos
  • Sopas prontas / instantâneas cremosas
  • Alguns pães
  • Atum / sardinha enlatada
  • Frios (presunto, mortadela, e similares)
  • Patês (pode conter caseína)
  • Salsichas (pode conter proteínas do leite)
  • Salames (pode conter proteínas do leite)
  • Massa congelada
  • Nougat (torrone)
  • Alguns vinhos brancos
  • Alguns preparados que normalmente possuem leite em sua composição: pizza, purês e suflês, bolos, tortas, cremes, preparações gratinadas, legumes souté

Sobre os produtos que contêm traços de leite

Os produtos que contêm este rótulo não tem em seus ingredientes derivados do leite, entretanto estes foram feitos ou processados em máquinas que também processam alimentos com leite, e pode aderir estes resquícios por não haver higienização adequada e etc.

          Para quem é intolerante a lactose pode não fazer mal efetivo, mas para quem tem alergia a proteína do leite sim, é para ficar atento a alimentos com estes rótulos.

       Já para os veganos é uma questão ampla, pois o produto não têm derivado do leite mas você pode o estar ingerindo. E também, há a questão de estar sustentando uma empresa que apesar de ter produtos sem derivados animais, também tem produtos que os utiliza.

É uma questão a se refletir e buscar o melhor caminho para você.

Boa sorte em suas leituras rotulares 😉

Referências

Sem lactose

Lactose não

Alergia a leite

Receita: Panetone Vegano

Que tal aproveitar o natal com um belo panetone caseiro e vegano? confira a receita abaixo.

Ingredientes

  • 250 gramas de farinha de trigo integral15 gramas de fermento fresco
  • 80 ml de água morna
  • 80 gramas de açúcar
  • 3 colheres de sopa de leite de soja
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de margarina vegetal vegan
  • 100 gramas de uvas passa
  • 100 gramas de frutas cristalizadas sortidas e picadas
  • 1 colher de sopa de casca de limão ralada
  • 1 colher de sopa de essência sintética de baunilha

Preparo

Aqueça a água até ficar morna. Coloque num recipiente juntamente com o fermento, adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo e misture. Cubra e deixe descansar até que surjam bolhas.

Junte a farinha com os outros ingredientes (menos a margarina) com cuidado e mexendo.

Solve a massa por 10 minutos e vá adicionando a margarina com cuidado.

Despeje de forma que tome o formado de panetone, cubra com um pano e deixe descansar por 2 horas.

Leve ao forno pré-aquecido quente por 10 minutos, e depois abaixe para médio e deixe por mais 30 minutos.

Deixe esfriar e desenforme.

Fonte

Fonte: Estilo Vegano